プロフィール

おいしい山菜&きのこ図鑑へようこそ

当サイトは「自分で野山へ出かけて採った山菜やきのこを、自分で料理して美味しく食べよう!」というコンセプトの山菜とキノコの実用図鑑です。
当サイトは私自身が全て写真を撮り、実際に採る時の判別点をできるだけわかりやすく記載しました。料理も自分で調理して食べたものを紹介しています。
山菜もキノコもたくさんの種類がありますが、まずはここに掲載されているものをしっかり覚えて楽しんで下さい。
※記事内の小さい写真は全てクリックすると拡大表示されるので、よく見て下さいね。

大自然の恵み、野生食材を味わいましょう!

著者:あまがえる

今は亡き爺ちゃんや婆ちゃんは、季節になれば日常的に野山から山菜やキノコを採ってきていました。
私も、小さい頃からよく二人にくっついて歩いていました。
当時は教えられるままに採っていただけでしたが、山菜やキノコを見つけるのはなんだか宝探しのようなワクワク感がありました。

大人になってからそんな野生食材を自分で調理するようになりさらに楽しさが広がりました。

野山にはおいしい山菜やきのこがいっぱい!


山を歩いたり、渓流釣りで川を遡ったりした時に美味しい天然食材が判別できると楽しさが広がります。現地での調理に野生食材が加わえられると最高ですね。


野山には大自然の恵みがいっぱい。
皆さんにも山菜採りやキノコ狩り、それらを使った料理を楽しんでいただきたいと思っています。

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