きのこハ行

旨味たっぷりで汁物には欠かせないキノコ｜ハナイグチ ハナイグチ（イグチ科・発生地：主にカラマツなどの針葉樹林の地上）カラマツ林によく出るキノコで、アミタケ、ショウゲンジとともに三大雑キノコと言って良いでしょう。リコウボウ、ジコボウなどとも呼........続きを読む。

プリッとした食感でいろんな料理に合う｜ホウキタケホウキタケ（ホウキタケ科・発生地：広葉樹、針葉樹の混生林の地上）ぷっくりとした白い根元部から分岐した先端部は珊瑚のような形になり、ピンク色〜淡紫色をしています。見た目がとても個性的なキノコで、........続きを読む。

今や稀少な美味しいキノコの代表格｜ホンシメジホンシメジ（キシメジ科・発生地：コナラ、ミズナラとアカマツの雑木林の地上） 菌根を作って植物と共生する菌根菌でなので、木の近くに株なって群生することが多いです。マツタケが生えるアカマツ林でも見かけ........続きを読む。

昔はシメジという名前で売られていたキノコ｜ヒラタケヒラタケ（ヒラタケ科・発生地：主に広葉樹の朽ち木や切り株、倒木、河原の柳など）ほぼ一年中発生しますが、特に寒さに強く他のキノコを見かけない晩秋から早春にも発生することから寒茸（カンタケ）の別........続きを読む。

βグルカン含有量が多く抗がん作用でも注目｜ハナビラタケハナビラタケ（ハナビラタケ科・発生地：主にアカマツ、カラマツなどの針葉樹の根元付近や切り株） 名前の通り花びらのような形をした個性的なキノコ。色合いは白〜クリーム色ですが、食べられるのは........続きを読む。