美味しいお勧めキノコ

実際に自分で採って料理して食べてみたおいしいキノコをご紹介。ぜひ、皆さんもキノコ狩りを楽しんで下さい。

きのこア行

ウラベニホテイシメジを採ろう!

ほんのりした苦みが特徴の大型シメジ|ウラベニホテイシメジ ウラベニホテイシメジ(イッポンシメジ科・発生地:松と紅葉樹の混生林の地上) 傘は灰色から灰色がかった黄土色で白い繊維状のかすり模様ができます。 白い繊維状のかす........続きを読む。
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ウスヒラタケを採ろう!

存在感が薄い地味な存在|ウスヒラタケ ウスヒラタケ(ヒラタケ科・発生地:紅葉樹の倒木、切り株など) ヒラタケを薄くしたようなキノコで、傘の色は淡い灰色から褐色。紅葉樹の倒木などに重なるようにして群生します。 肉は白色で........続きを読む。
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アイシメジを採ろう!

キシメジとシモフリシメジの中間の色合い|アイシメジ アイシメジ(キシメジ科・発生地:広葉樹林、針葉樹林) 傘はぱっと見黄色くてキシメジに似ていますが、傘の中央部に向かうに従い黒くなっています。 シモフリシメジの傘周辺部を黄色にした........続きを読む。
2019.04.04
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アカヤマドリを採ろう!

毒々しく見えるけど美味しいきのこ|アカヤマドリ アカヤマドリ(イグチ科・発生地:コナラ、ミズナラ、クヌギ、シイ等の樹下) 大型のイグチでビロード状のオレンジ色の傘が特徴で、森の中でよく目立つキノコ。 大きくなると傘にひび割れができ........続きを読む。
2019.04.01
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アカジコウを採ろう!

フライにして食べると絶品の大きくて綺麗なイグチ|アカジコウ アカジコウ(イグチ科・発生地:広葉樹、針葉樹の混成林) 傘は赤紫色で質感も色もサツマイモの皮にそっくり。傘に艶はありません。 柄は上部は鮮やかな黄色、下に向かうに従い傘と........続きを読む。
2019.04.01
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アミタケを採ろう!

キノコ汁にはこれが欠かせない|アミタケ アミタケ(イグチ科・発生地:松林内に群生) 傘は5cmくらいまでのものが多く比較的小さいイグチで、傘の色は薄い赤褐色から黄褐色。 アミタケは群生していることが多く、そんな場所を見つけ........続きを読む。
2019.04.01
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アミハナイグチを採ろう!

食べ応えがない地味なキノコ|アミハナイグチ アミハナイグチ(イグチ科・発生地:カラマツ林内の地上) 傘の表面は褐色の鱗片に覆われてザラザラした感じ。 傘裏はアミタケよりもさらに粗く、大小不同。 柄は下部が褐色の鱗片に覆わ........続きを読む。
2019.04.01
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