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シオデのおひたし

アスパラガスにそっくり|シオデのおひたし

『幻の山菜』と言われるシオデ
初めて少しだけ採ったので、茹でて食べてみることにしました。


初めて見つけたのでイマイチ確証がなくて、2本だけ採ってきて試食してみることに。
その後、シオデだということがはっきりして、もっとたくさん採れましたが。


塩をひとつまみ入れたお湯でさっと湯がいて、冷水に取りました。
茹でると鮮やかな緑色になります。美味そうなシオデちゃん!


これを適当な長さに切って、マヨネーズを付けて食べます。ほんとにちょっとしかないな(笑)

クセがなくて、まさにアスパラガスのような味。
うまいです! いろんな料理に使えそう。

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