ワラビ

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山菜ワ行

ワラビを採ろう!

山菜と言えばこれこそ真の王様|ワラビ 山間部や里山、田んぼの畦など日当たりの良い平地に生えます。 ぽかぽかして昼寝したくなるようなところに生えていますよ。 茎がすぅっと伸びて、先端が三つ叉になって拳を閉じたような形になって........続きを読む。
2024.07.30
山菜料理

山菜そば

自分で採ったワラビならではの美味しさ|山菜そば 【材料(2人分)】 ワラビ(アク抜きしたもの)…200g ナメコ…1袋 油揚げ…2枚 そば(乾麺)…200g 水…200ml しょう油…大さじ2 ........続きを読む。
山菜料理

ワラビの信田巻き

油揚げで巻いた山菜のおもてなし料理|ワラビの信田巻き 【材 料】 ワラビ…100g(25本くらい) 山菜アク抜き…8g 熱湯…900ml 油揚げ…5枚 干しかんぴょう…15g(長さにして2mほど) ........続きを読む。
山菜料理

ワラビとソーセージの卵とじ

簡単アク抜きで手軽に味わう|ワラビとソーセージの卵とじ 【材 料】 ワラビ…150g ソーセージ…5本 サラダ油…大さじ2 めんつゆ…大さじ2(3倍濃縮) 卵…2個 簡易アク抜きで、ささっと調理 ........続きを読む。
2021.05.05
山菜料理

ワラビのアク抜きと炒め煮

重曹を使わずに小麦粉でワラビのアク抜き ワラビ…75g (ワラビ100gまではこの分量でOK) 水…1L 小麦粉…大さじ4 塩…小さじ1.5   鍋に水1Lを入れて小麦粉大さじ4、塩小さじ1.5を入れて泡........続きを読む。
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