ゼンマイ

油揚げで巻いた山菜のおもてなし料理｜ワラビの信田巻き 【材　料】 ワラビ…100g（25本くらい） 山菜アク抜き…8g 熱湯…900ml 油揚げ…５枚 干しかんぴょう…15g（長さにして2mほど） ........続きを読む。

コシアブラ採りの時に少しだけ採ったゼンマイ。綿毛は毛鉤に使うとして、今まで自分で調理したことないから、とりあえず調理して食べてみよう。 敢えて手を出さなかった山菜｜ゼンマイを食べよう！ 　 まず、綿毛を取り除き、先端のくるっとまるまっ........続きを読む。