ミツバ

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今が旬の野生食材

ツリガネニンジンを採ろう!

地元ではミツバと呼ばれる山菜|ツリガネニンジン陽当たりの良い草むらのような場所、ちょうど田植えのシーズンには田んぼの土手でも見かけます。この写真のようにまとまって生えていることが多いです。正式な名前はツリガネニンジンですが、ウチの辺り(長野........続きを読む。
山菜マ行

ミツバを採ろう!

渓流釣りの合間に採れる爽やかな風味山菜|ミツバ林道脇など少し水気のある場所に生えるミツバ。渓流の岸辺でもよく見かけます。ラーメンに刻んだミツバを少し入れるだけで、爽やかな風味が広がりますね。その名の通り、三つに広がる葉がよく目立ちます。スー........続きを読む。
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