アカハツのオリーブオイル炒め

油との相性抜群｜アカハツのオリーブオイル炒め

　
採ってきたアカハツ。ハツタケも２本混じってますが。
石突きを切り落とし、下茹でしてきれいに洗います。
傘と柄を切り分け、食べやすい大きさにカット。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を引いて熱し、スライスしたニンニクを炒めて香りが立ってきたらアカハツを投入して炒めます。

オリーブオイルを吸ってしんなりしてきたら、塩コショウと乾燥バジルを振ってさらに少し炒めたら出来上がり。

同じ仲間のチチタケよりはしっとりした身質で、噛むと旨みがしっかり感じられます。シンプルな味付けでキノコの美味しさが十分味わえます。
アカハツはオリーブオイルとの相性がとても良いので、細かく刻んでオリーブオイルで炒めオムレツに入れると絶品とのことで、それも試してみたいですね。