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アミタケカレー

アミタケとカレーの相性抜群|アミタケカレー

アミタケは、ヌルッとはしてるけど身はしっかりしてるので、もしかしたらカレー入れてもうまいかも?
という疑問のもと、下茹でしたキノコ(アミタケ以外のものも含む)が残っていたので、カレーに入れてみることにしました。

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カレーの作り方自体は普通なので省略しますが、湯むきしたトマト(楕円形の小さいやつ)と下茹でしたキノコ(アミタケ、ショウゲンジ、クリフウセンタケ、サクラシメジ)も入れて煮込みます。
キノコは下茹でしてあるので、他の材料が煮えてから最後に入れて少し煮るくらいでOKです。
カレールーはいつものジャワカレー

ジャワカレーよりうまいカレールーはできるのか。

カレーに凄く凝っている人っていますよね。
自分でいろんなスパイスの調合をしたりして楽しそうなんですけども。

たまにそういう人が作ったカレーをご馳走になることあるんですがここだけの話、エスニック過ぎるというかクセが強すぎるというか、あんまり好みに合わないんですよね。ジャワカレーの方が遙かにうまい(笑)
いつか自分でスパイス調合もやってみたいけど。

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天然キノコたっぷりカレー!
カボチャも焼いてトッピングしてみました。ご飯はいつもの雑穀米です。

アミタケはどんな感じになるかなぁ、と思っていましたが、これがヌルシャキッと感は残ったままカレーがしっかり染み込んでなんとも美味い!
もちろん他のキノコもうまいんですが、アミタケは突出しています。カレーにも合うんだぁ。
アミタケカレー、抜群に美味いです!!

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