おひたし

山菜料理

シオデのおひたし

アスパラガスにそっくり|シオデのおひたし 『幻の山菜』と言われるシオデ。 初めて少しだけ採ったので、茹でて食べてみることにしました。 初めて見つけたのでイマイチ確証がなくて、2本だけ採ってきて試食してみることに。 その後、シ........続きを読む。
山菜料理

コシアブラのおひたしと油味噌

コシアブラと言えば天ぷらが定番ですが、今回は他の料理も試してみました。 ほろ苦さがやみつきになる|コシアブラのおひたし(塩ゆで) 塩を入れて沸騰させたお湯で30秒くらい茹でて、すぐに冷水で冷やすと、きれいな緑色になります。 かなり........続きを読む。
2019.05.14
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