ヤマドリタケ

今が旬の野生食材

ヤマドリタケモドキを採ろう!

高級キノコポルチーニの近縁種|ヤマドリタケモドキ ヤマドリタケモドキ…(イグチ科・発生地:ブナなどの広葉樹林や混生林の地上) イタリアではポルチーニと呼ばれる高級食材ヤマドリタケのごく近縁種で、広義ではヤマドリタケモドキもポルチ........続きを読む。
2021.08.27
きのこ料理

ヤマドリタケモドキとサーモンのクリームパスタ

高級きのこを贅沢に|ポルチーニとサーモンのクリームパスタ(1人分) パスタ…100g(今回はペンネ) 乾燥ヤマドリタケモドキ(ポルチーニ)…水に戻した状態で50g アトランティックサーモンの缶詰…50g ほうれん........続きを読む。
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