佃煮

きのこ料理

ヌメリスギタケモドキのラーメンと佃煮

今年の渓流釣行最終日にゲットしたヌメリスギタケモドキ。結構な量があったので、まずはキノコラーメンをつくって、残りは佃煮にしておこう。 このキノコですよ、ヌメリスギタケモドキ。 ヌメリがあるから、汁物に合いますね。 たくさん........続きを読む。
山菜料理

ツクシの佃煮とタラノメの天ぷら

ハカマを取るのが大変だけどその甲斐はある|ツクシの佃煮 ツクシは陽当たりのよい土手なら割とどこでも生えていますね。 写真に写ってるのはあんまり大きくないけど、もっと長さがあってしっかりとした太いヤツを選んで採取。 15........続きを読む。
2019.05.13
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