山椒味噌

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山菜サ行

サンショウを採ろう!

ピリリと痺れる爽やかな香り|山椒(サンショウ) 落葉樹林に自生する落葉低木で、乾燥や強い陽射しに弱いので、半日陰の湿潤な場所に生えていくことが多いです。林の縁でこの写真くらいの幼木を良く見かけますね。 サンショウは別名ハジカミ、木の........続きを読む。
2020.09.01
山菜料理

タケノコご飯&タケノコの木の芽和え

これこそまさに旬の味|タケノコご飯 米…2合 だし汁…360cc タケノコ…100g ニンジン…1/3本 油揚げ…1枚 薄口醤油…大さじ1 料理酒…大さじ2 みりん…小さじ2 塩........続きを読む。
2019.05.14
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