網焼き

きのこ料理

クロカワの網焼き

秋の夜長はクロカワの網焼きで呑もう。   まず、石突きを包丁で削り落とします。下茹ではしません。   1cm幅くらいにスライス。これは中も虫には食われていないとてもきれいな個体でした。 それから、電熱コンロ。これはいつも燻製作........続きを読む。
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