キンピラ

イタドリは山に行けばいくらでも生えています。食べる人はほとんどいないので、採り放題（笑）まぁ、そんなにたくさんは必要ないですが。イタドリの芽の天ぷら　先端の芽の部分は試しに天ぷらにしてみました。ちょっとぬるっとした食感もあってなかなかイケま........続きを読む。

ウドは田舎では畑に植えていることも多いし、時期になるとスーパーでも売られているので比較的入手しやすいですね。山に生えている野生のウドはヤマウドと言って（もともとヤマウドの方が正式和名ですが）、栽培物よりも風味が強いです。春の風味満点の爽やか........続きを読む。