キンピラ

　 イタドリは山に行けばいくらでも生えています。 食べる人はほとんどいないので、採り放題（笑） まぁ、そんなにたくさんは必要ないですが。 イタドリの芽の天ぷら 　 先端の芽の部分は試しに天ぷらにしてみました。 ちょっとぬるっと........続きを読む。

ウドは田舎では畑に植えていることも多いし、時期になるとスーパーでも売られているので比較的入手しやすいですね。 山に生えている野生のウドはヤマウドと言って（もともとヤマウドの方が正式和名ですが）、栽培物よりも風味が強いです。 春の風味満点........続きを読む。