網焼き

秋の夜長はクロカワの網焼きで呑もう。 　 まず、石突きを包丁で削り落とします。下茹ではしません。 　 1cm幅くらいにスライス。これは中も虫には食われていないとてもきれいな個体でした。 それから、電熱コンロ。これはいつも燻製作........続きを読む。