ヤ行の山菜です。
山菜ヤ行ヨモギを採ろう！
草餅作りは早春の風物詩｜ヨモギ 田んぼや水路脇の土手など、比較的どこでも生えています。 ノカンゾウが伸びる頃に同じような場所から生えてきます。 この写真でも、周囲にノカンゾウが生えていますね。 このくらいの出始め........続きを読む。
山菜カ行カンゾウ（ノカンゾウ、ヤブカンゾウ）を採ろう！
いつでもどこでも採れる山菜｜カンゾウ（ノカンゾウ、ヤブカンゾウ） 陽当たりの良い土手にたくさん生えます。 カンゾウ類にはいくつか種類があって、野山でよく見かけるのはノカンゾウとヤブカンゾウだと思います。花が咲けば区別がつきますが、こ........続きを読む。
山菜ヤ行ユキノシタを採ろう！
雪の下でじっと春を待つ生命力の強い山菜｜ユキノシタ 常緑の多年草で、湿った半日陰地の岩場などに生えています。 一年中見られる植物なので、渓流のじめっとした岩場にも生えているのをよく見かけます。 人家の日陰に植えられているこ........続きを読む。
山菜ア行ウコギ（ヤマウコギ）を採ろう！
苦味を生かして調理しよう｜ヤマウコギ 標準和名：ヤマウコギ（ウコギ科ウコギ属） 林の縁などにこんな感じにひょろっと生えていることが多いです。 垣根のように植えている家もありますね。 春になると新芽が出てくるのでそれを摘み........続きを読む。
山菜ハ行ヘビイチゴを採ろう！
実は食べられるんです｜ヘビイチゴ・ヤブヘビイチゴ これは山菜とは言えないかもしれないですが、野山の恵みということでご紹介します。 ヘビイチゴは、こんな河川敷の草藪の中や、田んぼの畦、林道沿いなど比較的人里に近いところの草むらに生........続きを読む。