アジ

山菜料理

ヨモギとグレープフルーツのパスタ

春を味わう|ヨモギとグレープフルーツのパスタ 〈一人分材料〉 ・若草パスタ(手打ち…下記参照)…75g ・アマゴのオイルマリネ(下記参照)…1尾分 ・グレープフルーツ…1個弱 ・オリーブオイル…大さじ2 ・ニンニク…1片 ・玉........続きを読む。
山菜料理

アジのグレフルふき味噌スパゲティー

意外な取り合わせが見事に融合|アジのグルフレふき味噌パスタ 《材料一人分》 ・スパゲティー…100g ・グレープフルーツ…4房 アジのオリーブオイル漬け ・アジ…小3尾(このうち使うのは1尾と半分) ・オリーブオイル…大........続きを読む。
山菜料理

アジとフキ味噌のサンドイッチ

まずは、新鮮なアジを買ってきます。 もちろん海の近くに住んでいる人は自分で釣ってきても良いんですよ。   アジさばき方は、以前こちらに詳しく書きました。 これも前に書いたけど、アジやイワシなんかの皮を剥ぐには包丁の峰(背)を使う........続きを読む。
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