コムソウ

今が旬の野生食材

ショウゲンジを採ろう!

シャキシャキした歯切れの良さが人気|ショウゲンジ ショウゲンジ…(フウセンタケ科・発生地:マツなど針葉樹林の地上) アミタケ、ハナイグチとともに三大雑キノコです。マツタケが本格的に採れる前からアカマツ林ではよく採れます。ちなみに........続きを読む。
2021.09.16
きのこ料理

ショウゲンジとズッキーニのペペロンチーノ

地元ではコムソウと呼ばれているショウゲンジ。 本来は秋に出るキノコですが、夏に取れることもあります。 貴重なこのショウゲンジを夏野菜と合わせてありがたくいただくことにします。 ショウゲンジとズッキーニのペペロンチーノ ・スパゲティー........続きを読む。
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