モミジガサ

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山菜サ行

シドケ(モミジガサ)を採ろう!

セリのような風味があってくせになる味|シドケシドケ(標準和名:モミジガサ) 【キク科コウモリソウ属】地方によってシトギ、モミジソウとも呼ばれます。林道脇の水が染み出しているような湿った斜面に群生します。他には湿り気があって朝日が当たるような........続きを読む。
山菜料理

シドケのおひたしとシーチキン和え

やみつきになる爽やかな風味|シドケ(モミジガサ)のおひたし東北地方ではメジャーな山菜シドケですが、うちの辺り(長野県上伊那地方)ではかなり珍しく、採って食べるという話は聞いたことがありません。シドケを初めて食べるなら、まずはおひたしで味わい........続きを読む。
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