秋鮭

天然キノコと秋鮭のマリネ 塩蔵きのこ…300gくらい（今回はショウゲンジ、アミタケ、シモフリシメジ） マリネの素…１本 生秋鮭…３切れ（通常はトラウトサーモンを使うのがおすすめ） ケッパーのピクルス…適量市販のマリネの素を使えば簡単にできま........続きを読む。

苦みがマヨネーズに合う｜サクラシメジと秋鮭のマヨ醤油炒め（２人分） サクラシメジ…250g 秋鮭…２切 ブロッコリー…100g ニンジン…中１本 醤油…大さじ２ マヨネーズ…大さじ３ 塩…少々 コショウ…少々 サラダ油…大さじ１　ニンジンを........続きを読む。

秋が旬の食材の一つ鮭。塩鮭は年中食べられるけど、新鮮な生の鮭を食べられるのは今だけ。秋鮭の美味い食べ方と言えば、ちゃんちゃん焼き。野菜やきのこをたっぷり入れて、味噌とバターで、最高ですね！ただし、ホットプレートを使って、大量になっちゃうので........続きを読む。