餃子

山菜料理

フキノトウとイワシの餃子

早春の山の幸と海の幸の饗宴|フキノトウとイワシの餃子 【材 料】 ふきのとう…大5、6個(60gほど) マイワシ…3〜4尾 キャベツ…1枚(タネの分量調整用) 餃子の皮…大判20枚 味噌…大さじ1(お好み........続きを読む。
山菜料理

ノカンゾウの餃子

大地の栄養満点|ノカンゾウ餃子 〈12個分材料〉 餃子の皮 ・強力粉…100g ・熱湯…70cc ・打ち粉…適量 (蕎麦用の打ち粉がなければ、片栗粉や小麦粉でも良い) 餃子のタネ ・豚ひき肉…100g ・ノカンゾウ…5........続きを読む。
2020.03.17
山菜料理

コシアブラ餃子

コシアブラは私の好きな山菜の中でもトップクラスにランクされます。 ワラビやゼンマイのようなアク抜きも必要なく、ナズナやツクシのように下準備が大変なこともなく、それでいて味は最高なのです。しかも割と簡単に採れるし。 コシアブラはほのか........続きを読む。
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