山菜サ行サンショウを採ろう! ピリリと痺れる爽やかな香り|山椒(サンショウ) 落葉樹林に自生する落葉低木で、乾燥や強い陽射しに弱いので、半日陰の湿潤な場所に生えていくことが多いです。林の縁でこの写真くらいの幼木を良く見かけますね。 サンショウは別名ハジカミ、木の........続きを読む。 2019.04.13 2022.09.02山菜サ行
山菜料理実山椒味噌 季節限定の痺れる風味|実山椒味噌 今回は少量だけ作ってみますが、実山椒の分量に応じて下記割合で増量してください。 【実山椒味噌 材料】 山椒の実…5g 砂糖…小さじ2 みりん…小さじ 1 味噌…大........続きを読む。 2022.07.24山菜料理
山菜料理タケノコご飯&タケノコの木の芽和え これこそまさに旬の味|タケノコご飯 米…2合 だし汁…360cc タケノコ…100g ニンジン…1/3本 油揚げ…1枚 薄口醤油…大さじ1 料理酒…大さじ2 みりん…小さじ2 塩........続きを読む。 2014.05.10 2019.05.14山菜料理