今が旬の野生食材 シオデを採ろう！
山アスパラガスとも呼ばれる幻の山菜｜シオデ陽当たりの良い草むらなどワラビが生えるようなところ、尚かつ川沿いなど少し湿り気がある場所に生えることが多いですが、発生量は少なく幻の山菜と言われています。地方によって、フデコ、ヒデコとも呼ばれていま........続きを読む。
幻の山菜
今が旬の野生食材 
山菜料理 シオデの肉巻き
シンプルな味付けで食べたい｜シオデの肉巻き【材料】 シオデ…80g 豚バラ肉…薄切り５枚 醤油…大さじ１ みりん…大さじ１ しょうが…10g サラダ油…小さじ１ 下ゆでしたシオデを５等分に分け、豚バラ肉の薄切りでくるくると巻きます。茶漉しに........続きを読む。
山菜料理 シオデのおひたし
アスパラガスにそっくり｜シオデのおひたし『幻の山菜』と言われるシオデ。初めて少しだけ採ったので、茹でて食べてみることにしました。初めて見つけたのでイマイチ確証がなくて、２本だけ採ってきて試食してみることに。その後、シオデだということがはっき........続きを読む。