手軽に山菜料理を｜ウルイの炒め物と味噌汁
【ウルイの炒め物 材料】
- ウルイ…５本ほど（そのうち３本分を炒め物に、残りは味噌汁に）
- さつま揚げ…100gほど
- 丸鶏がらスープ…小さじ１
- 醬油…少々
- サラダ油…適量
さっと洗うだけでそのまま使える優良山菜
葉柄が太く食べ応えのありそうなウルイ（オオバギボウシ）。
ちょうど食べ頃ですね。
葉をばらし、きれいに洗います。
5cmくらいの長さにカットします。
今回は紅ショウガ入りのさつま揚げを使いますが、もちろん普通のさつま揚げでOKです。
食べやすい大きさにカットします。
さつま揚げに少し焦げ目が付くくらい炒めます。
ウルイも入れて、顆粒の丸鶏がらスープ小さじ１を振り、少ししんなりするくらいまで炒めます。
最後に醬油少々で味を調えたら出来上がりです。
豆腐とウルイで味噌汁も作りました。
アク抜き不要なので、アウトドアでもすぐにできます。
ウルイの炒め物と味噌汁の出来上がり！
ウルイのヌルシャキッとした感じが、炒め物にも味噌汁にもよく合います。
クセのない味なので、他にもぬたや天ぷらにしても美味しいです。
さっと洗うだけですぐに調理に使えるウルイはとても重宝する山菜です。キャンプの時にも現地で採取したい食材ですね。
手軽に山菜を味わえるように自宅の庭に植えている人も多いですね。
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