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ホップの芽(カラハナソウ)のお浸し

ざらっとした食感が個性的|ホップの芽(カラハナソウ)のお浸し

160430カラハナソウ07 160501カラハナソウおひたし
先日採ってきたホップの芽(カラハナソウ)をお浸しにして食べてみました。
茎は他の植物にくっつくための毛のようなものがあるので、ちょっとざらっとした食感がありますが、それが個性となって私は結構好きです。
味は、セリと三つ葉の中間のような風味があってシャクに似てるかな。
ホップの芽はしかりとした歯ごたえがあるので、炒め物にも合うと思います。

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