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コシアブラと豚肉の生姜焼き

コシアブラと豚肉の生姜焼き

【材料】

  • コシアブラ…150g
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • しょうが…15g
  • サラダ油…大さじ1
  • 片栗粉…少々

 
採ってきたコシアブラ。ある程度伸びた芽でも問題ありません。
150gをさっと洗って水を切っておきます。
醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろし生姜15gを混ぜ合わせます。

 
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて熱し、豚こま切れ肉100gを炒めます。
豚肉に火が通ったら、コシアブラ150gをどさっと追加。
少ししんなりするまで炒めます。

 
合わせ調味料をジューッと掛け回します。良い香りが広がりますね。
さっと混ぜ炒めます。


皿に盛ったらできあがり!

豚の生姜焼きに、コシアブラ独特の爽やかな風味とほのかな苦みが加わって、最高に美味いです。
これでも十分美味いんですが、コシアブラの肉巻きはさらに美味いのでぜひ、一度お試しを。

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