コシアブラと豚肉の生姜焼き
【材料】
- コシアブラ…150g
- 豚こま切れ肉…100g
- 醤油…大さじ１
- みりん…大さじ１
- しょうが…15g
- サラダ油…大さじ１
- 片栗粉…少々
採ってきたコシアブラ。ある程度伸びた芽でも問題ありません。
150gをさっと洗って水を切っておきます。
醤油大さじ１、みりん大さじ１、すりおろし生姜15gを混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油大さじ１を引いて熱し、豚こま切れ肉100gを炒めます。
豚肉に火が通ったら、コシアブラ150gをどさっと追加。
少ししんなりするまで炒めます。
合わせ調味料をジューッと掛け回します。良い香りが広がりますね。
さっと混ぜ炒めます。
皿に盛ったらできあがり！
豚の生姜焼きに、コシアブラ独特の爽やかな風味とほのかな苦みが加わって、最高に美味いです。
これでも十分美味いんですが、コシアブラの肉巻きはさらに美味いのでぜひ、一度お試しを。
コメント