つくし

山菜タ行

ツクシを採ろう!

佃煮は懐かしいお婆ちゃんの味|ツクシ 春先に陽当たりの良い土手に群生します。 昔は食べる人も多かったと思いますが、最近は採る人はほとんどいないので採り放題です(笑) このくらいに伸びたものを採ります。 土筆(つくし)と書........続きを読む。
2021.05.08
山菜料理

つくしのボンゴレ

ほのかな苦みがたまらない|つくしのボンゴレ 【材料:一人分】 ・つくし…(下茹でしたもの)50g ・スパゲティー(1.6mm)…100g ・あさり…殻つき10個〜 ・白ワイン…30cc ・塩…少々 ・ブラックペッパー…少々........続きを読む。
山菜料理

ツクシの佃煮とタラノメの天ぷら

ハカマを取るのが大変だけどその甲斐はある|ツクシの佃煮 ツクシは陽当たりのよい土手なら割とどこでも生えていますね。 写真に写ってるのはあんまり大きくないけど、もっと長さがあってしっかりとした太いヤツを選んで採取。 15........続きを読む。
2019.05.13
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