アジ

春を味わう｜ヨモギとグレープフルーツのパスタ〈一人分材料〉・若草パスタ（手打ち…下記参照）…75g・アマゴのオイルマリネ（下記参照）…１尾分・グレープフルーツ…１個弱・オリーブオイル…大さじ２・ニンニク…１片・玉ねぎ…1/4個・塩…少々・ブ........続きを読む。

意外な取り合わせが見事に融合｜アジのグルフレふき味噌パスタ《材料一人分》・スパゲティー…100g・グレープフルーツ…４房アジのオリーブオイル漬け・アジ…小３尾（このうち使うのは１尾と半分）・オリーブオイル…大さじ２・塩…小さじ1/3・乾燥バ........続きを読む。

まずは、新鮮なアジを買ってきます。もちろん海の近くに住んでいる人は自分で釣ってきても良いんですよ。　アジさばき方は、以前こちらに詳しく書きました。これも前に書いたけど、アジやイワシなんかの皮を剥ぐには包丁の峰（背）を使うのが一番。小さい魚の........続きを読む。