おひたし

アスパラガスにそっくり｜シオデのおひたし『幻の山菜』と言われるシオデ。初めて少しだけ採ったので、茹でて食べてみることにしました。初めて見つけたのでイマイチ確証がなくて、２本だけ採ってきて試食してみることに。その後、シオデだということがはっき........続きを読む。

コシアブラと言えば天ぷらが定番ですが、今回は他の料理も試してみました。ほろ苦さがやみつきになる｜コシアブラのおひたし（塩ゆで）塩を入れて沸騰させたお湯で30秒くらい茹でて、すぐに冷水で冷やすと、きれいな緑色になります。かなり伸びたものも入っ........続きを読む。