タカノツメ

コシアブラを採りに行って時期が早いと先に芽を出しているのがタカノツメ。 これはとても苦い食材なので、食べ方を工夫しないといけません。 クセの強い食材の定番料理｜タカノツメの天ぷら まずは、アクや苦味の強い食材の定番料理、天ぷらです。 ........続きを読む。