山菜料理 ニセアカシア（ハリエンジュ）の花の甘酢漬け
ニセアカシアの花の甘酢漬け【材 料】 ニセアカシアの花…花をバラした状態で100g 水…100ml 酢…100ml レモン汁…大さじ１ 砂糖…大さじ３ 塩…少々採ってきたニセアカシアの花。今回は、花が開いて間もないきれいなものを15房採って........続きを読む。
ニセアカシア
山菜料理 
山菜ナ行 ニセアカシアを採ろう！
芳香が漂う花が食べられる｜ニセアカシア５月頃に（長野県伊那周辺の場合）、よく河原の高木に白い花が房状に咲いているのを見かけます。ニセアカシアです。「ニセ」と言うくらいだから、「本物」もあるわけですね当然。アカシアというのは同じ豆科ではあるん........続きを読む。
山菜料理 ニセアカシアの天ぷら
ふんわりサクッと香り高い天ぷら｜ニセアカシアの天ぷら 高い木の手が届くところから、少しだけ採ってきたニセアカシアの花。ボウルに水を張って、やさしく洗います。ニセアカシアの花ってすごく良い香りしますねー。これの匂いを使って芳香剤つくれば良いの........続きを読む。