ネマガリタケ

タケノコとサバ缶は合うね｜ネマガリタケとサバ缶のカレー煮 ・ネマガリタケ…50g（茹でて食べられそうな部分のみ） ・サバの水煮…１缶（190g） ・玉ねぎ…1/4個 ・ショウガ…10g ・ニンニク…１片 ・水…100cc ・醤........続きを読む。

ネマガリタケは長野県北部ではとても人気のある山菜で、サバ缶と一緒にタケノコ汁にするのが定番です。 他県の人からすると「サバ缶？」って感じかもしれませんが、長野県民は昔からもの凄くサバ缶好きなんですよ。海のない県なので昔は新鮮な海の魚が........続きを読む。

長野県北部（北信州なので地元では北信と呼びます）では熱狂的なファンがいる山菜、ネマガリタケ。姫竹や細竹などとも呼ばれますね。 長野県南部（南信）には分布していないと言われるネマガリタケですが、伊那よりももっと南の岐阜県境で何度か採取してい........続きを読む。