山菜ア行 ミズ（ウワバミソウ）を採ろう！
野趣あふれるとろろがたまらない｜ミズ（ウワバミソウ）標準和名：ウワバミソウ（イラクサ科ウワバミソウ属）渓流沿いや林道の清水が流れ落ちているところなんかに群生します。湿った日陰、まさに大きな蛇（ウワバミ）が出てきそうな場所に生えますね。一般的........続きを読む。
ミズ
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山菜料理 ミズコブご飯（ミズのムカゴご飯）
渓流でフキと並んで一番よく見かける山菜ミズ夏頃には渓流沿いの日陰にこんな感じにワサワサと茂っていたミズ（ウワバミソウ）。渓流釣りの終盤になったころには葉の付け根にムカゴができます。ミズのムカゴのことをミズコブと呼ぶ地域が多いようです。ムカゴ........続きを読む。
山菜料理 ウワバミソウのとろろ（ミズとろろ）
俗称の「ミズ」と呼ばれることが多いですが、渓流釣りをしていると、日陰のジメッとした岸によくこんなのがざわざわとたくさん生えてますよね。正式な名前はウワバミソウ。ウワバミソウ（ミズ）名前がちょっと不気味ですが、地域によってミズとかミズナとか呼........続きを読む。