とっておきの美味さ｜トトキとチキンのワサビマヨ醬油和え
【材 料】
- トトキ（ツリガネニンジン）…30g
- サラダチキン…60g
- マヨネーズ…大さじ２
- しょう油…大さじ１
- チューブワサビ…2〜3g
- 塩…ひとつまみ
採ってきたトトキ（ツリガネニンジン）30gくらい。
水でさっと洗います。
鍋に水と塩ひとつまみを入れて沸かし、トトキを入れて１分ほど茹でます。
すぐに冷水に採り、ぎゅっと水分を絞ります。
茹でてサラダチキンと和えるだけという簡単さ
トトキを食べやすい大きさに切ります。
スーパーやコンビニでも売っているサラダチキンを用意。
味はシンプルな「プレーン」が良いですね。
トトキと小さくほぐしたサラダチキンをボールに入れます。
醬油大さじ１とマヨネーズ大さじ２、チューブワサビ2〜3gを混ぜ合わせておきます。
合わせ調味料をかけて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で30分ほどおくと、味がなじみます。
皿に盛ったら出来上がり。
トトキのジャキッとした歯触りと柔らかいサラダチキンの食感が良く、滋味に富んだ山菜を存分に味わえます。
すぐ作れてさっぱりと食べられるので、こってり料理の口直しの一品としてもいいですよ。
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