サバ缶

タケノコとサバ缶は合うね｜ネマガリタケとサバ缶のカレー煮・ネマガリタケ…50g（茹でて食べられそうな部分のみ）・サバの水煮…１缶（190g）・玉ねぎ…1/4個・ショウガ…10g・ニンニク…１片・水…100cc・醤油…大さじ１・酒…小さじ２・........続きを読む。

ネマガリタケは長野県北部ではとても人気のある山菜で、サバ缶と一緒にタケノコ汁にするのが定番です。他県の人からすると「サバ缶？」って感じかもしれませんが、長野県民は昔からもの凄くサバ缶好きなんですよ。海のない県なので昔は新鮮な海の魚がなかなか........続きを読む。

淡竹（ハチク）のタケノコを使ってタケノコ汁と天ぷらを作ります。長野県の北部ではこのハチクやネマガリタケをサバの水煮缶と一緒に煮るのがポピュラーな食べ方なんです。ただ私の住んでいる県南部ではあまりなじみがありません（ネマガリタケはそもそも生え........続きを読む。