ハチク

シャキシャキがたまらない｜タケノコ＆レタスチャーハン 【材料（２人分）】 タケノコ（今回はハチク）…100g ご飯（今回は雑穀米）…茶碗２杯分 ニンジン…1/3本 長ネギ…1/3本 ニンニク…１片 ........続きを読む。

田舎料理の定番｜タケノコと鶏肉の筑前煮 【材料】 ハチク（もちろん他のタケノコでもOK）…400g 鶏もも肉…280g 人参…中１本（130g） こんにゃく…１枚（250g） シイタケ…100g 煮........続きを読む。

シャキシャキとトロトロ｜筍チーズインハンバーグ 【材料：４個分】 ・タケノコ（今回はハチク）…150g ・合い挽き肉…200g ・玉ねぎ…中1/2個（100g） ・パン粉…50cc ・牛乳…大さじ２ ・卵…１個 ・塩…大........続きを読む。

子どもの頃食べたおいしい煮物｜タケノコと鶏肉の煮物 【材　料】 タケノコ（今回はハチク）…500g 鶏もも肉…300g シイタケ…100g インゲン…80g 鰹だし汁…500cc みりん…大さじ５ ........続きを読む。

竹の皮を採りに行こう！ 今回はハチクのタケノコを使ってチマキにするけど、問題はチマキを包む竹の皮。 ハチクのタケノコの皮はとてもチマキを包めるような大きさじゃないし・・・ 他に何か自然素材で包めるものは？ ちょっと山へ行ってみる........続きを読む。

淡竹（ハチク）のタケノコを使ってタケノコ汁と天ぷらを作ります。 長野県の北部ではこのハチクやネマガリタケをサバの水煮缶と一緒に煮るのがポピュラーな食べ方なんです。ただ私の住んでいる県南部ではあまりなじみがありません（ネマガリタケはそも........続きを読む。