アイシメジのマヨ醤油炒め

　
まずアイシメジを下ゆでします。一緒に採れたマツタケモドキも一緒に。
右写真は今回の材料です。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみに火を通します。次にキノコを入れサッと炒めて、ネギを加えてたらマヨ醤油（マヨネーズと醤油は予め混ぜておきます。分量は適当です）を入れてさらに炒めて完成！
ネギには火を通し過ぎない方がいいですね。

七味唐辛子を振ったら完成！　簡単だけどかなりイケますよ。
苦みのあるサクラシメジやウラベニホテイシメジを使っても美味しいです。