ニリンソウと鶏肉のマヨ生姜炒め

ぱっとできる酒の肴｜ニリンソウと鶏肉のマヨ生姜炒め

【材　料】

• 鶏むね肉…80g
• ニリンソウ…20g（茹でた状態で）
• おろしショウガ…10g
• マヨネーズ…大さじ２
• ゴマ油…大さじ１
• 塩…少々
• コショウ…少々

　
ニリンソウは80℃のお湯で10秒ほど茹でて冷水にとって絞り、4cmくらいの長さに切ったもの20gくらい。鶏肉80gは一口大に切ります。
フライパンを熱し、ゴマ油大さじ１を引いて鶏肉を炒めます。軽く塩コショウを振ります。

　
鶏肉に火が入って表面に焼き目をつけたらおろしショウガ10g、マヨネーズ大さじ２を入れ軽く炒めます。

皿に盛って白ゴマを振ったら完成！

簡単な肴って感じです。ニリンソウの代わりにほうれん草やアスパラなんかでもいいですね。
ビールにも日本酒にも合う味だと思います(^_^)