クリタケ

きのこカ行

クリタケを採ろう!

見た目がいかにも美味しそうな人気者|クリタケ クリタケ…(モエギタケ科・発生地:広葉樹、特にクリ、ナラ、クヌギの切り株や倒木など) きのこ狩りも終盤に近づいて他のきのこがあまり採れなくなる頃にたくさん採れるきのこです。ただ、最近........続きを読む。
2021.01.13
きのこ料理

クリタケと牡蠣の味噌バター焼き&味噌チーズ焼き

少し改良が必要か|クリタケと牡蠣の味噌バター焼き(2人分) クリタケ…180g 牡蠣…120g(加熱用) 長ネギ…1/4本 バター…10g 合わせ味噌 ・味噌…大さじ2 ・日本酒…大さじ1 ・みりん…........続きを読む。
2020.07.29
美味しいキノコ

シモフリシメジと茄子の味噌炒め

秋の味覚がたっぷり|シモフリシメジと茄子の味噌炒め(3〜4人分) シモフリシメジ…クリタケと合わせて400g ナス…中2本 ベーコン…3枚 合わせ味噌 味噌…大さじ3 日本酒…大さじ2 みりん…大さじ2 ........続きを読む。
きのこ料理

坊ちゃんカボチャのクリタケカレー炒め詰め

映える!坊ちゃんカボチャのクリタケカレー炒め詰め(2個分) クリタケ…80g(下茹でしたもの) 坊ちゃんカボチャ…2個 豚ひき肉…60g ナス…中1本 ジャワカレー…顆粒タイプ(中辛)大さじ1 塩…少........続きを読む。
きのこ料理

終盤キノコの麻婆きのこ

終盤に採れるキノコの残りを一緒にまとめて使っちゃおうということで、何か良い料理はと・・・このところクリーム系の料理が多かったから、ピリリと辛い感じで"麻婆きのこ"なんてどうだろう。 そんな料理が存在しているのかどうか知らないけど。いや、検........続きを読む。
きのこ料理

キシメジご飯・クリタケご飯

キノコは種類によっていろんな食べ方ができますが、その中でも私が好きなのは炊き込みご飯です。私が今まで炊き込みご飯にしてみたキノコは、マツタケ、ホンジメジ、アイシメジ、シモフリシメジ、クリタケ、コウタケです。コウタケだけは、乾燥させたものを戻........続きを読む。
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