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タケノコ姫皮とシュウマイ皮のスープ

先日作ったタケノコシュウマイはなかなか旨かったのですが、皮を手作りした時に半端な部分が結構残りました。

これを美味く食べたいんだけど、ワンタンみたいにスープに入れたらいいかも。

シュウマイ皮の切れっ端とタケノコ姫皮のスープ

【材料】
・シュウマイ皮の切れっ端…70g
・タケノコ姫皮…50g
・シイタケ…30g(小2個)
・ニンジン…小1/2
・ニラ…3本
・丸鶏がらスープ…大さじ1

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シュウマイの皮を作った時に出た切れ端。70gくらい。
ラップに包んで冷蔵庫に一晩入れておきました。

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タケノコの姫皮部分も残しておいたので一緒に入れてみます。
赤丸印の先端の部分ですね。
もちろん、他の部分と一緒に煮たりしてもいいですけど、他の部分とは食感がちょっと違いますね。
ヒラヒラしたものとヒラヒラしたもののコラボです(笑)

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姫皮はくるくる剥いて適当な大きさに切っておきます。ぱっと見、湯葉のように見えなくもない。50gくらいありました。
他に、ニンジン小1/2本を千切り、ニラ3本を5cmくらいの長さに切ります。
写真に写ってないですが、シイタケ小2個を薄くスライスします。

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水500ccを沸かし、シュウマイの皮を入れて1分半茹でます。
他の具材を全部入れ、“丸鶏がらスープ”大さじ1を入れてさらに1分ほど煮たら完成。

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丸鶏がらスープってこれね。
簡単にスープを作るときにはこれだけで味付けが完了するのでおすすめ。

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できました! タケノコご飯と一緒に。

タケノコとニラの風味が効いた優しい味で、抜群にうまいです!
皮にひき肉を包んでワンタン風にしようかとも思ったけど、やめて正解でした。

このひらひらした幅広麺? もちもちしてうまいですよー。そして姫皮のシャキシャキした感じもいい感じ。
これだけでも、うどん一杯食べたくらいの満足感(^_^)

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