きのこア行

アカモミタケに似た美味いやつ｜アカハツアカハツ（ベニタケ科・発生地：アカマツ、クロマツ林内の地上）チチタケと同じ仲間の、ハツタケの色合いを淡褐色〜オレンジ色したようなキノコです。ハツタケとアカモミタケの中間的なキノコと言えます。傘は幼菌時は........続きを読む。

キノコ汁にはこれが欠かせない｜アミタケアミタケ（イグチ科・発生地：マツ林内に群生）傘は5cmくらいまでのものが多く比較的小さいイグチで、傘の色は薄い黄褐色〜赤褐色。アミタケは群生していることが多く、そんな場所を見つけると一度にたくさん採れる........続きを読む。

ほんのりした苦みが特徴の大型シメジ｜ウラベニホテイシメジウラベニホテイシメジ（イッポンシメジ科・発生地：マツと広葉樹の混生林の地上）傘は灰色〜灰色がかった黄土色で、白い繊維状のかすり模様ができます。白い繊維状のかすり模様（赤矢印）の中に、と........続きを読む。

毒々しく見えるけど美味しいきのこ｜アカヤマドリアカヤマドリ（イグチ科・発生地：コナラ、ミズナラ、クヌギ、シイ等の樹下）大型のイグチでビロード状のオレンジ色の傘が特徴で、森の中でよく目立つキノコ。大きくなると傘にひび割れができます。柄は黄色っ........続きを読む。

緑青色のひび割れた傘が個性的｜アイタケアイタケ（ベニタケ科・発生地：ブナ科やカバノキ科などの林の地上）傘は緑青色でツヤはなく、少し粉っぽい質感です。成長して傘が開くと中心部を除いて周縁部に向かうに従ってひび割れて一目でアイタケとわかる個性的........続きを読む。

身近な場所で採れる大型の美味しいキノコ｜オオイチョウタケオオイチョウタケ（キシメジ科・発生地：各種林内、公園や竹藪、道端にも）大きくなると傘の直径25cmくらいになるものもあるキノコ。山奥ではなく、開けた林内や公園、竹藪などの道端に生えるこ........続きを読む。

サツマイモのような色合いの美味しいきのこ｜アカジコウアカジコウ（イグチ科・発生地：広葉樹、針葉樹の混生林）傘は赤紫色で質感も色もサツマイモの皮にそっくり。傘に艶はありません。柄は上部は鮮やかな黄色、下に向かうに従い少し赤紫色を帯びます。比較........続きを読む。

アミタケに寄り添って生えるきのこ｜オウギタケオウギタケ（オウギタケ科・発生地：マツ林内のアミタケが生える地上）マツ林に生えるキノコ、アミタケに寄生して生えるキノコです。アミタケの隣に生えているのを見かけることが多いです。写真左がアミタケ、右........続きを読む。

存在感が薄い地味な存在｜ウスヒラタケウスヒラタケ（ヒラタケ科・発生地：広葉樹の倒木、切り株など）ヒラタケを薄くしたようなキノコで、傘の色は淡い灰色から褐色。紅葉樹の倒木などに重なるようにして群生します。肉は白色で下から覗き込むと日が透けるほ........続きを読む。

食べ応えがない地味なキノコ｜アミハナイグチアミハナイグチ（イグチ科・発生地：カラマツ林内の地上）傘の表面は褐色の鱗片に覆われてザラザラした感じ。傘裏はアミタケよりもさらに粗く、大小不同。柄は下部が褐色の鱗片に覆われています。柄の内部は空洞で........続きを読む。

スーパーで売られている物とは姿形が違う｜エノキタケエノキタケ…（タマバリタケ科・発生地：広葉樹の枯れ木、切り株などに束生） 渓流沿いの広葉樹の枯れ木に重なるように株になって生えていることが多いです。 傘は黄褐色〜暗褐色で表面には艶があって強........続きを読む。

キシメジとシモフリシメジの中間の色合い｜アイシメジアイシメジ（キシメジ科・発生地：広葉樹林、針葉樹林）傘はぱっと見黄色くてキシメジに似ていますが、傘の中央部に向かうに従い黒くなっています。シモフリシメジの傘周辺部を黄色にしたような印象のキノ........続きを読む。