山の恵みに磯の香りをまとわせて｜タケノコの磯辺揚げ
【材料（1人分）】
- タケノコ…アク抜きしたもの好きなだけ
- 天ぷら粉…適量
- 青のり…適量
- 水…適量
- サラダ油…適量
アク抜きしたタケノコを食べやすい大きさに切ります。
天ぷら粉を水で溶きます（小麦粉の場合は酢をほんの少量加えるとカラッと仕上がります）。
青のりを加えて混ぜ合わせ、タケノコに衣を付けます。
天ぷら鍋にサラダ油を適量入れ180℃に熱し、少しずつタケノコを揚げていきます。
タケノコはアク抜きの段階でしっかり茹で上がっているので、高温でさっと揚げるだけで大丈夫。
素材の良さを生かした美味しい天ぷら
揚げ立てをいただきましょう！
新鮮なタケノコの風味に磯の香りが加わって、春を感じる最高の天ぷらです。
シャキッとした食感もたまりませんね。
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