美味しいキノコ

古くから親しまれてきたほろ苦キノコ｜キシメジ キシメジ…食注意（キシメジ科・発生地：マツ林、マツと広葉樹の混生林の地上） 傘、ヒダ、柄全体が黄色いキノコで地域によってはキンタケとも呼ばれて、昔から比較的広い地域でそのほろ苦い味が親しまれてき........続きを読む。

通好みのほろ苦い高級キノコ｜クロカワ クロカワ…（マツバハリタケ科・発生地：マツなどの針葉樹林の地上） 地域によってはウシカワとも呼ばれている通り、灰色〜黒色をして傘の表面は牛革のようにツルッとしていてかなりしっかりしたキノコです。 柄が短........続きを読む。

コンキタケとも呼ばれる小さくて綺麗なキノコ｜キヌメリガサ キヌメリガサ…（ヌメリガサ科・発生地：針葉樹、主にカラマツの地上） 傘が鮮やかなレモン色をした小さなキノコで、群生することが多いですが採るのに根気が必要なので別名「コンキタケ」とも呼........続きを読む。

見た目は完全に毒キノコだけど・・・｜コガネタケコガネタケ…（ハラタケ科・発生地：民家近くの道端や田畑の畦、林地などに群生）山奥ではなくて、人里近くの林道脇や田畑の畦などに何本かまとまって生えます。大きくなるので見た目のインパクトが大きいです........続きを読む。

柄の独特の模様が特徴｜キンチャヤマイグチ キンチャヤマイグチ…（イグチ科・発生地：シラカバ林など高地の林の地上）艶のない茶色っぽい傘と、黒いつぶつぶのある柄が特徴のキノコ。シラカバの木がある林など比較的高い山の林の中に生えます。傘は黄土色か........続きを読む。

傘裏が鹿の舌のような個性派きのこ｜カノシタ カノシタ（カノシタ科・発生地：針葉樹林、広葉樹林の地上）クリーム色〜薄褐色をした傘はうねるようにいびつで、ぱっと見ニンギョウタケの小さいもののようにも見えます。ただ、ニンギョウタケよりはずっと小さ........続きを読む。