きのこカ行キヌメリガサを採ろう！
コンキタケとも呼ばれる小さくて綺麗なキノコ｜キヌメリガサ キヌメリガサ…（ヌメリガサ科・発生地：針葉樹、主にカラマツの地上） 傘が鮮やかなレモン色をした小さなキノコで、群生することが多いですが採るのに根気が必要なので別名「コンキタケ........続きを読む。
美味しいお勧めキノコ
きのこカ行
きのこア行アミハナイグチを採ろう！
食べ応えがない地味なキノコ｜アミハナイグチ アミハナイグチ（イグチ科・発生地：カラマツ林内の地上） 傘の表面は褐色の鱗片に覆われてザラザラした感じ。 傘裏はアミタケよりもさらに粗く、大小不同。 柄は下部が褐色の鱗片に覆わ........続きを読む。
きのこハ行ハナビラタケを採ろう！
βグルカン含有量が多く抗がん作用でも注目｜ハナビラタケ ハナビラタケ（ハナビラタケ科・発生地：主にアカマツ、カラマツなどの針葉樹の根元付近や切り株） 名前の通り花びらのような形をした個性的なキノコ。色合いは白〜クリーム色ですが、食........続きを読む。
きのこカ行コガネタケを採ろう！
見た目は完全に毒キノコだけど・・・｜コガネタケ コガネタケ…（ハラタケ科・発生地：民家近くの道端や田畑の畦、林地などに群生）山奥ではなくて、人里近くの林道脇や田畑の畦などに何本かまとまって生えます。大きくなるので見た目のインパクト........続きを読む。
きのこカ行キンチャヤマイグチを採ろう！
柄の独特の模様が特徴｜キンチャヤマイグチ キンチャヤマイグチ…（イグチ科・発生地：シラカバ林など高地の林の地上）艶のない茶色っぽい傘と、黒いつぶつぶのある柄が特徴のキノコ。シラカバの木がある林など比較的高い山の林の中に生えます。........続きを読む。
きのこカ行カノシタを採ろう！
傘裏が鹿の舌のような個性派きのこ｜カノシタ カノシタ（カノシタ科・発生地：針葉樹林、広葉樹林の地上）クリーム色〜薄褐色をした傘はうねるようにいびつで、ぱっと見ニンギョウタケの小さいもののようにも見えます。ただ、ニンギョウタケより........続きを読む。
きのこマ行マツオウジを採ろう！
食べられるけど敢えて食べなくても良いかな｜マツオウジ マツオウジ…（ヒラタケ科・発生地：マツの枯れ木、倒木、廃材など） 食べられるキノコですが、体質によっては消化器系の軽い中毒症状になる人がいるようです。食べる場合は必ず一度茹........続きを読む。
きのこマ行マスタケを採ろう！
鱒の身の色をしたキノコ｜マスタケ マスタケ（サルノコシカケ科・発生地：針葉樹や広葉樹の古木、倒木、切り株などに束生） サルノコシカケのように扇型をしたキノコ。 傘が鱒の身のようなサーモンピンク色をしているので、マスタケと名付けられて........続きを読む。
きのこハ行ホンシメジを採ろう！
今や稀少な美味しいキノコの代表格｜ホンシメジ ホンシメジ（キシメジ科・発生地：コナラ、ミズナラとアカマツの雑木林の地上） 菌根を作って植物と共生する菌根菌でなので、木の近くに株なって群生することが多いです。マツタケが生えるアカマツ林で........続きを読む。
きのこナ行ヌメリササタケを採ろう！
最強クラスのヌメリとしっかりした歯応え｜ヌメリササタケ ヌメリササタケ（フウセンタケ科・発生地：針葉樹林、広葉樹林の地上）柄が長くしっかりとした大きめのキノコで、傘は灰褐色。 全体が厚い粘膜状のヌメリに覆われていて、傘も柄もとに........続きを読む。
きのこナ行ヌメリスギタケモドキを採ろう！
佃煮にすると絶品｜ヌメリスギタケモドキ ヌメリスギタケモドキ（モエギタケ科・発生地：主にヤナギなどの広葉樹の枯れ木に束生）渓流釣りをしていると、川沿いの柳の倒木や枯れ木にまとまって生えているのを見かけることがあります。大きくなる........続きを読む。
きのこア行エノキタケを採ろう！
スーパーで売られている物とは姿形が違う｜エノキタケ エノキタケ…（タマバリタケ科・発生地：広葉樹の枯れ木、切り株などに束生） 渓流沿いの広葉樹の枯れ木に重なるように株になって生えていることが多いです。 傘は黄褐色〜暗褐色で表面........続きを読む。
美味しいキノコシモフリシメジと茄子の味噌炒め
秋の味覚がたっぷり｜シモフリシメジと茄子の味噌炒め（3〜４人分） シモフリシメジ…クリタケと合わせて400g ナス…中２本 ベーコン…３枚 合わせ味噌 味噌…大さじ３ 日本酒…大さじ２ みりん…大さじ２ ........続きを読む。
きのこカ行カワムラフウセンタケを採ろう！
傘は茶色、ヒダと柄は紫色｜カワムラフウセンタケ カワムラフウセンタケ（フウセンタケ科・発生地：針葉樹林、広葉樹林の地上）傘は褐色で周辺部にやや紫色を帯びまんじゅう型から成長すると平らに開きます。 湿っている状態だと少しヌメリがで........続きを読む。
きのこワ行ワ行のきのこ
ワ行のきのこで今のところ掲載できるものはありません。 美味しいものが見つかったら掲載します。